ソレールの楽譜、奏法技術を紹介します。良い音楽はいつまでも色あせることなく、私達を感動させてくれます。入門編、名曲、スタンダードの楽譜を紹介します。  

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入門編

奏法、技術

名曲、定番の楽譜


ソレール
日本人が知りたいスペイン人の当たり前 スペイン語リーディング

新品価格 ¥ 2,376

中古価格 ¥ 1,695 残り3個

発売元:三修社  発売日:2017-10-31
  

ソレール
レストラン・サービスの哲学: メートル・ドテルという仕事

新品価格 ¥ 2,376

中古価格 ¥ 272

発売元:白水社  発売日:2012-09-21
  

フランス旅行の前に読みたい♪ 評価
本書はサービスを目指す方はもちろん、レストランという業界に限らず、部下を初めてもった時にどのように仕事を進めていけばいいのかを教えてくれました。
老メートル・ドテルのエピソードが素敵すぎます。
サービスがチームで動いていて、メートル・ドテルの指示が、レストランを動かしているのがわかりました。
エピソードのひとつひとつがとても面白く、なんとも洒落ています。
フランス旅行の前によみたかったですが、帰国して読んでも思い出と共に、レストランでの空気、味覚、話した人の感覚をよみがえらせてくれました。

内容紹介 
メートル・ドテルは、レストランのホールにおけるオーケストラの「指揮者」であると同時に、厨房にいるシェフの「大使」でもある。
個人的なパフォーマンスが要求されるメチエ(仕事)でありながら、実行するにはチームワークが必要になる。
──本文より「メートル・ドテル」とは、レストランにおけるサービスの責任者。
サービスは料理と同等、場合によっては、料理以上に店の評価につながる重要な要素であるにもかかわらず、日本ではシェフ、パティシエ、ソムリエなどに比べて認知度が低く、その仕事内容も一般には理解されていない。
しかし実際は、客の面前で料理を仕上げるゲリドン・サービスなどの高度なテクニック、客を満足させるコミュニケーション能力、あらゆる事態に臨機応変に対応できる判断力、さらには厨房とフロアをつなぐ統率力が要求される、きわめて厳しい職種である。

ソレール
ソレール: ピアノ・ソナタ選集/ヘンレ社/原典版

新品価格 ¥ 5,508



発売元:ヘンレ社  発売日:2009-08-01
  

ソレール
標準版 ソレール 鍵盤のためのソナタ集



中古価格 ¥ 10,700 残り3個

発売元:音楽之友社  発売日:2002-03-05
  





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